Coltivazione e caratteristiche:
La produzione indiana si divide pressoché in due metà: da una parte la specie “arabica”, dall’altra la “robusta”. La prima è stata importata agli inizi del XVII secolo dai pellegrini musulmani provenienti dallo Yemen, mentre la seconda è arrivata molto più tardi: soltanto al principio del secolo scorso, portata dagli Indonesiani. La produzione dei caffè indiani è in continuo grande aumento, grazie all’adozione di sistemi di coltivazione razionale e moderna che ne migliorano la resa qualitativa. Le aree di produzione sono quelle a Sud dell’India e negli stati di: MYSORE, MADRAS, KERALLA. Il periodo di raccolta della specie “arabica” va generalmente da ottobre a febbraio, mentre quello della robusta è leggermente sfasato di un mese, protraendosi da novembre a marzo. I frutti della qualità India Plantation AA sono lavorati con il metodo “lavato”.
Blend composto da:
100% Plantation AA: Arabica lavato dell’India.
Tostatura: Medium/Full.
Il nostro consiglio:
Può esser degustato in ogni momento della giornata in Espresso, Moka e French Press.
Tempo consegna (a scelta):
Breve: 7 giorni di lavorazione +3/6 giorni di spedizione.
Standard: 7 giorni di lavorazione +6/9 giorni di spedizione.
Massimo di Bari –
Un caffè veramente ottimo con un buon retrogusto di cioccolato, bassissima acidità (quasi nulla a dire il vero), molto dolce e con un buon corpo. Uno dei miei caffè preferiti.